Stock that keeps itself
Recipes, orders and deliveries keep the stock up to date without anyone counting by hand.
Duration 1:50 · The film is narrated in Romanian.
What the film says
La Bistro Aurora, stocul se ține singur: din rețete, din comenzi și din livrări. Iată cum.
Fiecare preparat are rețeta lui. O porție de spaghete pomodoro înseamnă o sută douăzeci de grame de paste, sos și zece grame de parmezan.
Pe pagina stocului, proprietara vede dimineața ce e pe terminate, ca parmezanul, și ce expiră curând.
Maria comandă de la masa patru o porție de spaghete.
Bucătarul o vede pe tabletă și începe să gătească.
Când o marchează gata, porția iese din stoc după rețetă.
La ultimele mișcări se vede exact ce s-a scăzut: pastele, sosul și parmezanul, la gram.
Apoi vine furnizorul cu parmezan, iar proprietara încarcă factura lui.
Mesea o citește singură: furnizorul, parmezanul, două kilograme, prețul și TVA-ul, totul legat deja de stocul ei.
La salvare, parmezanul intră în stoc, iar NIR-ul e gata, numerotat, pentru contabil.
Crema de mascarpone expiră mâine. Ca să nu ajungă la gunoi, Mesea propune tiramisu la ofertă.
Proprietara acceptă dintr-un clic.
Când Maria deschide meniul, tiramisu e la Ofertele zilei, la preț redus.
Rețetele scad stocul, livrările îl completează, iar ce expiră se vinde la timp. Proprietarul doar decide.
See also
Let's see Mesea in your venue
Tell us a little about your venue and we'll call you to arrange a demo.